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80 resultados para la búsqueda de: @disciplinas Ciencia y tecnología de los Alimentos
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Artículo de Revista
 

Carcasas de cabritos alimentados con tres sustitutos lácteos

Por: Rebora, Cecilia

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Producción Científica Independiente
 

Transgénicos

Por: Lázaro, M. Susana

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Tesis
 

Uso de extractos vegetales acuosos como estrategia alternativa para el control poscosecha de Monilinia fructicola, agente responsable de la podredumbre morena de los frutales de carozo

Por: Monardez, Carolina Silvis

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Tesis
 

Curva de degradación a campo de clorpirifos en cultivo de tomate y su persistencia luego del lavado y pelado doméstico

Por: Fradusco, Paula M.

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Artículo de Revista
 

Caracterización molecular de variedades de vid ( Vitis vinifera L.) de calidad enológica por marcadores microsatelitales

Por: Martínez, Liliana

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Artículo de Revista
 

Trips (Frankliniella brevicaulis Hood) de las erupciones del fruto de banano (Musa acuminata Colla) en la provincia de Formosa, Argentina

Por: Monzón, Lidia Isabel

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Tesis
 

Degradación de imidacloprid en cultivo de lechuga y reducción de residuos por medio de lavado

Por: Turaglio, María Eugenia

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Tesis
 

Control de evolución de antocianos, aplicando la técnica de Ribereau-Gayón en aceitunas negras procesadas, por oxidación de burbujeo y difusión de aire

Por: Rodriguez, Olga Sandra

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Tesis
 

Efecto de la radiación ultravioleta sobre la calidad de hotalizas deshidratadas

Por: Cabral, Andrea

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Artículo de Revista
 

Diagramas de flujo para el diseño de un sistema de control de calidad

Por: Llera, Joaquín

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Artículo de Revista
 

Mensura digitalizada de la evolución del color en aceitunas según el grado de madurez del fruto

Por: Lúquez Bibiloni, Claudia V.

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Artículo de Revista
 

Síntesis y purificación de ajoeno y su cuantificación en aceites comerciales de ajo

Por: Soto Vargas, Verónica

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Artículo de Revista
 

Manejo de la carga frutal y productividad de duraznos conserveros

Por: Ojer, Miguel

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Tesis
 

Medidas sanitarias para prevenir el ingreso y producción de haloanisoles en bodegas

Por: Castro, Sandra Patricia

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Tesis
 

Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas

Por: Ciurletti, Cristian Ricardo

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Tesis
 

Elaboración artesanal de mermeladas de tres ecotipos de tuna (Opuntia ficus indica f. inerme) roja, anaranjada y verde

Por: Tonini. Liliana Eugenia

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Tesis
 

Uso de gel de aloe sp. como recubrimiento en ciruelas desecadas

Por: Lara Di Giorgio, Lucía

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Artículo de Revista
 

Poda de verano en manzanos Red Delicious

Por: Dussi, María Claudia

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Artículo de Revista
 

Poscosecha de ciruela variedad angeleno

Por: Giménez, Adriana

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Tesis
 

Mermelada de tomates anaranjados

Por: Peppi, Claudio Darío

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TEMÁTICAS

Micrositios

Producciones Sociológicas de Mendoza

Este sitio constituye un espacio de confluencia de la diversidad de producciones sociológicas que tiene como denominador común la pertenencia de sus autores a la Carrera de Sociología de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNCuyo.

El vino en Mendoza

Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino

Trabajos de posgrado en la Facultad de Filosofía y Letras

Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo.

Tesis de grado de Ciencias Económicas

En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf.

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//DOSSIERS ESPECIALES

Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal.
La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas.

Mar 2013

Dossier 24 de marzo, Día Nacional de la Memoria por la Verdad y la Justicia.

Mar 2013

8 de marzo, Día Internacional de la Mujer. Homenaje a Alieda Verhoeven.

Feb 2013

Vendimia e Industria Vitivinícola

Jun 2012

Cumbre Mercosur en Mendoza: Integración Latinoamericana

Jun 2012

7 de Junio, Día del periodista.

Jun 2012

5 de Junio, Día Mundial del Medio Ambiente

May 2012

Homenaje a Arturo Andrés Roig

Mar 2012

22 de Marzo, Día Mundial del Agua

Nov 2011

Homenaje a Antonio Di Benedetto

Jun 2011

1º de junio: día del Sociólogo

Sep 2010

Una filosofía para una nueva nación. A propósito de la edición del manuscrito de Luis José de la Peña, Lecciones de filosofía, 1827

Sep 2010

Homenaje al Dr. Gregorio Weinberg

Sep 2010

El Malbec

Dic 2009

Cátedra Virtual para la Integración Latinoamericana 2009

Abr 2008

Historia de los Movimientos Sociales

Mar 2008

Conversaciones con filósofos mendocinos

May 2007

Entrevistas a investigadores de la Secretaría de Ciencia y Técnica de la UNCuyo

 



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Secretaría Académica
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